Antalya’nın Ekmeği Halktan Yana: Halk Ekmek Fabrikası’nda Üretim Güçleniyor, Glütensiz Ekmek Müjdesi

Antalya Büyükşehir Belediyesi, kentte sağlıklı ve ekonomik gıdaya erişimi güçlendirecek önemli bir adımı daha hayata geçiriyor.

antalyahabertakip.com - Büyükşehir Belediyesi’nin öz kaynaklarıyla Döşemealtı’nda kurulan Halk Ekmek Fabrikası, her gün binlerce Antalyalıyı ucuz, sağlıklı ve kaliteli ekmekle buluşturuyor. Üretim ve denetim süreçleri EKDAĞ AŞ tarafından yürütülen tesis, şehirde büyük beğeni toplarken, yeni bir müjde daha geldi: Fabrika, kısa süre içinde glütensiz ekmek üretimine başlayacak. EKDAĞ AŞ Genel Müdürü Ahmet Aydın, Halk Ekmek Fabrikası’nda basın mensuplarıyla bir araya gelerek üretim süreçlerini yerinde anlattı. Aydın, Antalya’da geçmiş yıllarda halk ekmek tesisinin özelleştirildiğini hatırlatarak, “Başkan Muhittin Böcek’in kararlı vizyonu ile kentimize yeniden modern bir Halk Ekmek Fabrikası kazandırıldı. Bugün Antalya kendi ekmeğini kendi imkânlarıyla üreten bir şehir konumundadır” dedi. Günlük 50 Bin Ekmek, 25 Çeşit Ürün Tam otomatik üretim hattı ve yüksek hijyen standartlarıyla faaliyet gösteren fabrikada günlük 50 bin ekmek üretildiğini belirten Aydın, şu bilgileri paylaştı: “85 halk ekmek satış noktamızda Antalya halkına günlük taze ekmek ulaştırıyoruz. 200 gram ekmeğimizi 10 TL’den satışa sunuyoruz. Bu rakam piyasadan yaklaşık 5 TL daha düşük. Sadece ucuz değil, aynı zamanda sağlıklı, güvenilir ve çeşit açısından zengin bir ürün yelpazemiz var. Günlük 25 farklı ekmek çeşidi üretiyoruz.” Aydın, üretimin her aşamasının gıda güvenliği standartlarına uygun biçimde ilerlediğini vurguladı. Çölyak Hastalarına Özel Müjde Antalyalı çölyak hastaları için büyük önem taşıyan bir açıklama yapan Aydın, glütensiz ekmek üretimi için hazırlıkların tamamlandığını söyledi: “Çok yakında glütensiz ekmek üretimine başlıyoruz. Bu ürünler kesinlikle ayrı bir üretim alanında hazırlanacak. Çölyak hastalarımız için bu ürünün maliyetinin ne kadar yüksek olduğunu biliyoruz. Hem ekonomik hem sağlıklı glütensiz ekmek üreteceğiz. Bu ekmeği sadece Antalya’da değil, yakın il ve ilçelere de paketli olarak ulaştırmayı planlıyoruz.” Hijyen Öncelikli Halk Ekmek Fabrikası’nın üretim alanlarını basın mensuplarına gezdiren Aydın, hijyen kurallarının en üst seviyede tutulduğunu vurguladı. Özel steril giriş alanı bulunan tesisle ilgili, “Hijyen testinden geçemeyen hiçbir personel üretim alanına adım atamaz” dedi. Fabrika Müdürü Ufuk Ateş de gazetecilere üretimin her aşamasını gösterdi. Elekten geçen unun karıştırılması, hamurun hazırlanması, dinlendirilmesi ve pişirilmesi dahil tüm süreçlerin modern makineler tarafından gerçekleştirildiğini belirtti.