Amerika Birleşik Devletleri, beslenme rehberinde önemli bir değişikliğe gitti. Yeni modele göre protein tüketimi artırılırken, tahıllar ve karbonhidratlar geri plana alındı.
Et, balık, yumurta ve süt ürünleri beslenmenin merkezine yerleştirildi. Uzun yıllar sınırlandırılan yumurta ve tam yağlı süt ürünleri yeniden önerilen gıdalar arasına girdi. Yağsız süt ve light ürünler ise öncelikli olmaktan çıktı.
Yeni rehber, işlenmiş gıdalar ve rafine şekerden uzak durulması gerektiğini vurguluyor. Buna karşın doymuş yağ konusu hâlâ tartışmalı. Uzmanlar, özellikle kalp sağlığı açısından temkinli olunması gerektiğini belirtiyor.
Tahıllar tamamen dışlanmadı ancak beyaz ekmek ve rafine un ürünlerinin azaltılması gerektiği ifade edildi. Tam tahılların ölçülü tüketimi öneriliyor.
Uzmanlara göre yeni beslenme modeli, sağlıklı beslenme tartışmalarını bitirmekten çok yeniden başlattı.