Uzmanlar uyarıyor: Yanlış yağlar kalp, beyin ve bağışıklık sistemini tehdit ediyor. Omega-3’ü ihmal etmek artık bir lüks değil, hayati bir risk. Beslenme dünyasında yıllardır “yağdan uzak durun” çağrısı yapıldı. Ancak doğru yağlar, vücudun ihtiyaç duyduğu temel yapı taşlarıdır. Özellikle omega-3 eksikliği ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Yağlar hücre zarından hormon üretimine, beyin fonksiyonlarından vitamin emilimine kadar sayısız görevde kullanılır. Sorun, yağın varlığında değil, yanlış yağların aşırı tüketiminde. Trans yağlar ve işlenmiş bitkisel yağlar iltihap oluştururken; zeytinyağı, ceviz, badem ve avokado gibi doğal kaynaklar koruyucu etki sağlar. EPA ve DHA gibi omega-3 yağ asitleri vücut tarafından üretilemez, ama sağlıklı yaşam için şarttır. Beyin iletişimini güçlendirir, kalp ritmini dengeler, bağışıklığı destekler. Modern beslenme ise omega-3 alımını düşürdü; bu eksiklik kalp hastalıkları, depresyon ve bilişsel sorunlara yol açıyor. Araştırmalar, omega-3 tüketen bireylerde kalp hastalığı riskinin azaldığını, kan basıncının dengelendiğini, depresyon ve kaygı belirtilerinin hafiflediğini, hafıza ve bilişsel fonksiyonların güçlendiğini ve göz sağlığının desteklendiğini gösteriyor. Çocuklarda ise dikkat toplama ve beyin gelişimi için kritik önemde. Balık omega-3 için en zengin kaynak olsa da, sevmeyenler için ceviz, keten tohumu, chia tohumu ve takviyeler yeterli desteği sağlayabiliyor. Yağlardan korkmak yerine onları doğru tanımak gerekiyor. Omega-3’ü günlük yaşamınıza eklemek, modern hayatın sağlık risklerine karşı basit ama etkili bir savunma. Eksikliği ihmal etmek artık bir lüks değil, ciddi bir risk. Ziraat Yüksek Mühendisi